帰省したら必ず行く、世界で一番美味いと思う（個人的に）ラーメン屋『一九』へ。
（混むと嫌なので本当は人にはあまり教えたくないのですが）

画像は大盛りです。
ちなみに替え玉システムはなし。
大盛りは失敗でした。
麺が多すぎて食べるのに手が疲れることに気付きました。
来年は普通盛りを２杯食べることにします。

年に一度きりしか食べられないのでよく味わって食べたいのですが
今年は茹で釜の正面の席になり、湯気の熱さで倒れそうになりながら食べたので
天国と地獄を行ったりきたりしていました。

手打ち麺で歯ごたえがとても良く、喉越しひんやりのおろしうどんを
手打ちうどん恵那さんで頂いてきました。
少し甘めのつゆと葱+鰹節+山葵+大根おろし+天かすの組み合わせがとても幸せでした。

とてもボリュームがあり女性で１人前は少し多いかもしれません。
女将さんに伺ったところこちらのメニューは全て量が多目なんだそうです。
近所ですのでまた是非食べに行こうと思っています。


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岐阜イタリア料理の名店、Bucalupo（ブカルッポ）へ撮影と取材でお邪魔しました。
TOPの画像はイタリア産ウサギ　モモ肉コンフィ


岩牡蠣のフィオレンティーナグラタンの他、マグロの目玉のトマト煮フジリ添え
トリッパトマト煮ソース和えレジネッテなど頂きました。　

どれも超が付くほど美味しかったです。
正直、岐阜でこれほどこだわったイタリアンのお店があったのか！と思いました。










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